وصفات اللحوم

البيكاتا بالمشروم

أولا المقادير

خمس ملاعق كبيرة دقيق
خمس شرائح لحم بتلو
أربع أكواب مرق لحم
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ملعقه صغيرة ملح
بصله مفرومه
نصف كوب كريمه لباني

الخطوات

تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود، وتغطى بالدقيق من كل جانب
يتم تسخين الزيت في الطاسة، وتحمر شرائح اللحم جيدًا على كل جانب لمدة 5 دقائق
في نفس الطاسة نقوم بقلي البصل المفروم ويحمر حتى يكتسب اللون الذهبى
نضيف كمية الدقيق المتبقية للبصل، ويقلب جيدًا ثم نضيف عصير الليمون، والمرق مع التقليب حتى التجانس
نضيف شرائح المشروم، واللحم للخليط، وتترك على نار متوسطة حتى الغليان
تضاف الكريمة اللبانى، ويُقلب الخليط، ثم تُغطى المقلاة، وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الخليط سميك القوام وينضج اللحم تمامًا
نضع شرائح اللحم في طبق التقديم، وتغطى بصوص المشروم، وتقدم مع الأرز الأبيض والخضار المسلوق أو حسب الرغبة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.